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新屋敷 幸福論 2013年8月のランチ  のどぐろアラ炊き(2回目)
朔^-^です

月に1度 必ず訪問するお店です

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新屋敷 幸福論

挨拶をし着席、そうこうしているとお客さんが続々と増えてくる



今日は事前に予約していた ランチコース¥2100+リクエスト

まずは、お酒!

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播州山田錦



前菜

小松菜わさび漬け・モロヘイヤおひたし・トマトポタージュゼリー寄せ・ズッキーニフライ・葡萄の白和え

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蛸の柔らか煮・タタミ鰯・さつま芋のレモン煮・鮎の蓼焼き・枝豆・いぶりがっこ とマスカルポーネチーズ和え・鶏レバパテ

小松菜わさび漬けが、実に美味い!

この日は個人的に大好きな 蛸の柔らか煮・鶏レバパテ・鮎の蓼焼き 等が

盛られていて俄然 豪華さが増した前菜でした

どの料理もひと手間・ふた手間とかけられていて

食べる度に驚きと感動に酔いしることができます



お椀

蟹しんじょ・じゅん菜

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甘く優しく、淡いお出汁のお椀



御造里

〆鯖の炙り

コピー ~ 画像 379

口に入れた時からホワンと広がる香り また、その香りの広がり方がほどよく嫌味でない。

旨味が力強く 旨味の余韻が残り方が心地良い、

脂と酢加減・風味が見事に一つにまとまったもの。

チビチビと飲んでいた播州山田錦が本領発揮。



この日の小鍋は豚肉の投入鍋

写真失念。

豆乳の甘味と豚肉の旨味の合わさった美味しい一品



御食事

白御飯・のどぐろアラ炊き・赤だし・漬物

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「のどぐろ」ですよ、美味いですね。

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アラ炊きの時は終始無言で黙々と頂くことになります



デセール

酢橘シャーベット・酢橘クリームチーズ・葛餅

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美味しく頂きました、ありがとうございました

今日もごちそうさまでした!!

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【 新屋敷 幸福論 】

【住所】  熊本市中央区新屋敷1-3-25  PALAZZO di SHINYASHIKI 1F

【TEL】   096-366-6566

【定休日】  不定休

【営業時間】  

11:30~13:30

18:00~21:00  ※ディナーは前日までに 要予約、完全予約制です

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