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クマモトオイスター! 50年の軌跡!!大漁食堂 HERO海さんフレスタ店さんで頂きました!
朔です^-^

JR熊本駅春日口、新幹線の駅舎の方にオープンした居酒屋さん

コピー ~ 画像 054

HERO海さん

コピー ~ 画像 251


こちらで海外ではメジャー、国内では希少種の牡蛎が提供されています

一応、ランチメニューは

コピー ~ 画像 002

コチラです


その牡蛎の名前は ”クマモトオイスター”




クマモトオイスターとは?

しかめがきと呼ばれる牡蛎で

アメリカではすでに(クマモト)としてブランド化されていて

コピー ~ 画像 004

近年では、アメリカから逆輸入され、東京のオイスターバー等で幻のカキとして人気があるみたい

試験的な感じのようなので国内での本格的な流通は まだのよう

逆輸入で日本に入ってきて朔^-^のツレは東京のオイスターバーで食べたと言ってたような。。。。

コピー ~ 画像 049

50年ぶりに復活したクマモトオイスター

1日限定100個で

提供期間は平成23年3月14日(月曜日)から3月31日(木曜日)まで

2週間の試験的な出荷です

ランチにも興味深々なんですが 我慢しオーダー

コピー ~ 画像 008

クマモトオイスターです 1個 ¥500

もみじおろし、あさつき レモンが付いてます

お好みでドウゾ

コピー ~ 画像 026

小ぶりですが、ぷるんっとした重みを感じさせる表情

食べると旨味が濃い というのが第1印象。

鼻に抜ける海の香りが 余韻を膨らませます

海のミルクと言いますが、かなりしっかりとした濃い味の牡蛎です

私が頂いたのは塩っ気が強かったです、個体差があるのかな

塩っ気が強いものの余りうる旨さですね


クマモトオイスターのグラタン

コピー ~ 画像 042

メニュー表には無いそうです、がオーダーがあれば

作っていただけるみたい

コピー ~ 画像 043

グラタンにも負けないクマモトオイスターです

是非、1度ご賞味ください!!



今日も ごちそうさまでした!!




大漁食堂 HERO海

熊本駅 新幹線口 FRIESTA西館内

096-352-4141

11:00~24:00

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